آموزش طرز تهیه شربت خاکشیر

همانطور که میدانید شربت خاکشیر از دیرباز مورد علاقه ایرانیان بوده است. برای اینکه شربت گوارایی تهیه فرمایید بهتر است ابتدا به طرز شستن خاکشیر توجه فرمایید.
برای شستن خاکشیر چه کارهایی لازم است انجاک شود؟
ابتدا خاکشیر را در یک ظرف بزرگ ریخته و خوب هم میزنیم تا کاملا خیس شود. سپس چند دقیقه منتظر می مانیم تا خاکشیر ته نشین شود و تمام پوش و خاشاک آن به سطح آب بیاید. و با خالی کردن آرام آب ظرف خاشاک را گرفته و دوبار ظرف را پر آب می کنیم و هم میزینم تا خاشاک باقیمانده به سطح آب بیاید. این کار را چند بار تکرار می کنیم تا تمام پوش خاکشیر گرفته شود .
برای گرفتن خاک و شن ریزه چه کنیم؟ بعد از تمیز کردن خاکشیر از پوش خاکشیر را به آرامی در ظرف دیگری خالی می کنیم بطوری که خاک و شن ریزه ته ظرف باقی بماند.
لازم است بدانید که اگر خاکشیر مرغوب (بدون پوش و خاک) تهیه فرمایید نیازی به شستن ندارد
حالا خاکشیر تمیز آماده است میتوانید آن را در آب ریخته و با مقداری شکر یا نبات یا عسل شیرین کرده و کمی یخ به آن اضافه نموده و میل فرمایید